Nr. 39 Hyldeblomstrende pandekager....

 Pandekager med Hyldeblomster

Vi har brugt noget af søndagen til at plukke hyldeblomster, og af dem lave saft og pandekager, MUMS!

Opskriften på saft er denne her fundet på Politiken.dk.... har ikke prøvet den før, håber den er god...

Opskriften på pandekagerne er derimod afprøvet, prøvesmagt og Smagt og smagt og smagt. Værsgo...

Pandekager med hyldeblomster

70 g smør smæltes ved helt svag varme.

sluk for blusset, men lad panden stå.

kom følgende i en skål: 

60 g sukker

kornene fra 1/2 stang vanille el. 1/2 tsk vanillesukker 

100 g hvedemel

blande, blande...

pisk 1 æg i.... og et mere..... og et mere...

tilsæt det smeltede smør

pisk lidt

tilsæt 1/4 liter god sødmælk

piske, piske...

tænd igen for blusset (på lidt mere end middel varme) så panden bliver godt varm

nuller blomsterne fra ca 7-10 hyldeblomstskærme i dejen, vend dem stille i.

Bag dem, drys dem evt. med flourmelis... Namma-Nam!

Nr. 26 Guf-...øøøh "brud"?

Hos Mette H (som er et helt særligt menneske: ) hedder det "Gufkugler", og det er fordi Mette triller de fineste lækreste kugler, som hun har været så sød at servere for min familie og jeg... Og opskriften, den har jeg fået, ca... 

For den opskrift jeg fik lyder således: 

Du kan fx lave den med dadler, rosiner, kokosmel, mandler, hasselnødder, havregryn, og vigtigst kokosolie :-) Trilles i lakridspulver...?

Jeg gør således:

1 håndfuld af flg.:

 Tørrede hakkede dadler

rosiner

Mandler

Hasselnødder/el parenødder

kokosmel

ca. 4 spsk kokosolie

Dette blendes rigtig godt sammen, evt af flere omgange 

(deles op i ca 5-6 portioner , så kan blenderen bedre klare det)

Bland med 1 -2 håndfulde havregryn

Og eventuelt:

kakao

revet appelsinskal

hakket syltet ingefær

mynthe

chili

hvad du nu er til...

Blande, blande, blande

Tril til flotte kugler som Mette, eller gør som jeg, meget utålmodigt:

Mas det ned i en form...Mase, mase, mase... 

Låg på

På køl

Bryd det og nyd det!

Nr.25 Stenalderbrød... UDEN mel.

Om der virkelig blev bagt denne slags brød i stenalderen....? Det skal jeg ikke kunne sige, men hvis det er tilfældet, så forstår jeg virkelig ikke hvorfor man holdt op.Det er et helt utrolig lækkert og meget mættende brød. 

Opskriften har jeg fra Elly (svigermor, som altid er en del længere fremme i opskrift-skoene end jeg). Det er let som at klø sig i nakken og så går det stærkt, lige noget for mig.

Opskrift:

150 g græskarkerner

150 g solsikkekerner

150 g mandler

150 g valnødder

150 g hørfrø

150 g sesamfrø

7 æg

1, 3 dl olie

2, tsk salt

Sådan gør man:

1. Bland det hele 

2. Kom det i en smurt form

3. Bages en time i varm ovn på 160 (ikke varmluft). 

4. Spis det!

Variationer:

Jeg har endnu ikke kastet mig ud i eksperimenter med denne opskrift, men det skal jeg bestemt!

Tænker det må være lækkert med tynde æblebåde i..... Eller abrikoser.... måske med hasselnødder....

Hvis du bager det med noget andet og lækkert så skriv det endelig i en kommentar hertil....

Nr. 12 Opskrift på Æble/pæremos med vanille... Og trylle, trylle det om til lækker sylt med ingefær!

Hjemmelavet Æble/pæremos med Vanille

Stor portion

Ca.3/4 dele æbler

Ca.1/4 del pære 

(3 pakker æbler og en pakke pærer)

2 tynde stænger vanille el. een rigtig tyk!

Skrald æbler og pærer

kom dem i en stor gryde med ca 1/2 dl vand.

Tag kornene ud af vanillestængerne og bland dem evt med ca. 1 teskefuld sukker.

Op i gryden med vanille, både korn og stængler.

Kog det med tætsluttende låg på svag varme til det er HELT mørt.

Fjern stænglerne fra vanillen

Blend så det bliver helt fint:-)

Sylt med Ingefær.... Godt til ost...

Undlad at blende æblerne og pærerne.

Tag fra til et par glas (evt. en liter) og kom ca 1 lille teskefuld til helt finthakket ingefær i, lad det koge op og mos med håndkraft med en kartoffelmoser.... eller en gaffel.

Held den brandvarme mos på skoldede varme glas, låg på og på køl!

Vi har en del gamle syltetøjsglas som vi genbruger.

Vi plejer ikke at bruge konservering, men alt afhængig af hvor hurtigt man får det spist kan man evt. overveje at skylle glassene med  Atamon....

Velbekomme!

Nr. 1 Vinterferie i billeder -Og en opskrift på lækkerier.....

 

Vinterferien bliver brugt til at indhente.... Oprydning, vasketøj søvn! MEN der bliver også prioriteret tid til familie, sjov, leg i sneen og lækkerier (her af den spiselige slags!)

Vi har en forkærlighed for æble/pæremos, som vi bruger til at søde morgengrøden med... Og som syltetøj, i kager, på kiks, til ost...  til ALT!

Ville dog ønske at der var et lidt mere flaterende ord en MOS, for helt ærligt, så lyder det bare ikke særlig lækkert, men det ER det! LÆKKERT!!!

Og derfor skal der indimellem laves en ordentlig portion, og det hjælper Gregers gerne med, 

selvom han siger "Pyyh det er hårdt arbejde" 

Mens han svinger håndtaget på æbleskrælleren :-)

Vi har lavet i alt 7 glas mos med æble, pære og vanille og de skal nok få ben at gå på!

Opskriften kan du se LIGE HER, skulle du have lyst til at lave noget selv.